Sou viciado no filet a parmigiana. Se der como toda semana. É um prato básico, tem à venda em todo lugar.
Mas bom mesmo, eu só conheço um. É preparado num restaurante ali nos jardins, na rua Pamplona, próximo a Rua José Ma, Lisboa, infelizmente esqueci o nome do lugar. Sei que é bem antigo, pois lembro do restaurante desde os tempos que eu era bem garotinho, e lá se vão coisa de 30 anos atrás.
O único problema lá é que eles carregam muito no alho em alguns pratos, bom só para quem gosta.
Curioso também notar que o prato, bastante calórico por si só, ainda vem acompanhado de batatas fritas. Nas tratorias, eles cortam as batatas de forma bem grosseira, ficam lindas grandes fatias de batata. Mas não acho tão saborosas. Prefiro as batatas cortadas mais fininhas, cozidas em água primeiro, e fritas na seqüência, fazendo uma casca crocante e com recheio bem cremoso.
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