Estou usando um método prático.
Eu observo sempre quanto tempo o alimento leva para se estragar. Quanto menos tempo dura, melhor.
Porque alimentos para humanos servem também para bactérias, fungos e outros microorganismos. E se é bom para eles, é bom para nós também. Alimentos processados pela indústria recebem vários aditivos, como conservantes, corantes, sal, açúcar para afastar os micro-organismos. Mas se é ruim para estes microórganismos, ou se não servem para eles, provavelmente não servem para humanos tampouco.
Enquanto um refrigerante talvez dure anos, um suco de laranja dificilmente dura mais que poucas horas. Acho que a comparação dá uma boa idéia de quão ruim pode ser um alimento industrializado.
Exceção talvez se apliquem a alimentos pasteurizados, como leite ou sucos em caixas tetra pack, que podem durar mais tempo.
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