Uma de nossas clientes é enfermeira em um hospital na região, e ela estava comentou comigo como cada dia existem mais pessoas com sobrepeso, motivo de conversa frequente inclusive entre as colegas de trabalho.
Um dos fatores é o imenso barateamento dos produtos da indústria alimentícia, em que se destacam alimentos sem-preparados ou prontos para conusmo: embutidos como salsichas, alimentos congelados, salgadinhos de toda espécie. Tudo de acordo com o gosto e o pouco tempo disponível das pessoas hoje em dia. Quando a fome aperta, basta abrir um pacote de batata frita ou um pacote de biscoitos. Na hora de cozinhar, na verdade basta apenas aquecer os alimentos, pois a tarefa de cozinhar praticamente acabou graças ao avanço nas técnicas de industrialização de alimentos.
Os alimentos nos mercados, hoje depende de três fatores importantes: sal, gordura e congelamento.
Em particular, sal e gordura devem ser os principais culpados pelo fato de que as pessoas estão engordando tanto.
A alternativa para as pessoas manterem uma silueta esbelta seria utilizar intensamente alimentos in natura. Mas mal temos temo de fazer compras, e a conservação de alimentos frescos é muito complicada, dificilmente uma vegetal conseguiria manter suas qualidades por mais que dois ou tres dias, mesmo refrigerados. E ainda restaria o desafio de convencer as pessoas a cozinhar. Em casa cozinhamos diariamente, mesmo saindo do trabalho após as 19:00. Isto significa que conseguimos comer alguma só após as 21:00h. É um trabalho e tanto, todo dia.
Eu, pessoalmente, não aprecio muito as dietas para emagrecer, em particular porque restringem os alimentos que podemos consumir, e geralmente acabam por determinar apenas uma dieta de baixa caloria, o que em geral acaba causando uma sensação de fome nas pessoas.
Sempre que possível, é melhor apelar para qualidade e variedade, o que certamente favorecerá muito a manutenção do peso das pessoas. Claro, procure comer mais frequentemente, diminuindo os intervalos, o que te permitirá inclusive que você diminua as quantidades.
Evitar embutidos, alimentos congelados e outros alimentos processados e industrializados, certamente te trará muito mais benefícios, além da manutenção do peso.
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